Potage

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Rupture de stock
1 – Arnaud Le Bossé – “L’Amiral”, Concarneau propose : Velouté de Potimarron aux saveurs Thaî
5,00€
Rupture de stock
2 – Arnaud Guillou – “La Ferme de l’Odet”, Quimper propose : Crème parmentière gingembre/curcuma, croûtons de pain au blé noir
5,00€
Rupture de stock
3 – Arnaud Ravalec – “Ravalec”, Bénodet propose : Soupe de châtaigne et mignon de porc fumé
5,00€
4 – David Brun – “L’Officine”, Quimper propose : Le remède de l’Officine
5,00€
Rupture de stock
5 – David Manchia – “La Promenade”, Pont-Aven propose : Velouté de champignons au foie gras
5,00€
6 – Didier Lecuisinier – “Ty Mad”, Treboul propose : Potage bio, roquette, moutarde et curry
5,00€
Rupture de stock
7 – Dominique Le Borgne – “Kemper Gastronomie”, Quimper propose : Velouté de butternut et châtaignes aux 4 épices
5,00€
8 – Edouard Le Coz – “La Pépinière”, Quimper propose : Velouté butternut/vanille – Quimper
5,00€
9 – Frédéric Abrahamme – “Le Prieuré”, Quimper propose : Le potager cultivateur (bouillon de légumes en brunoise)
5,00€
Rupture de stock
10 – Guy Guilloux – “La Taupinière”, Pont Aven propose : Velouté de Langoustines
5,00€
Rupture de stock
11 – Jacques Frappier – “Hostellerie de la mer”, Crozon propose : Potimarron, lard et éclats de châtaignes
5,00€
Rupture de stock
12 – Jason Bayes – “La Pointe de Mousterlin”, Fouesnant propose : Velouté de choux-fleurs au curry
5,00€
Rupture de stock
13 – Jean-Claude Spégagne – “Le Bienvenue”, Roudouallec propose : Soupe paysanne au blé noir, éclats de saucisse fermière
5,00€
Rupture de stock
14 – Jean-François Sicallac – “La Coquille”, Concarneau propose : Soupe de cocos à la Paimpolaise
5,00€
Rupture de stock
15 – Jérémie Diraison – “La Parenthèse”, Quimper propose : Velouté de panais aux noisettes
5,00€
Rupture de stock
16 – Kevin Gourret – “Sao “, Quimper propose : Velouté de topinambours, condiment de noisettes, châtaignes et algues de “Scarlette Le Corre”,Croustillant de pain au poivre de Voastiperifery
5,00€
Rupture de stock
17 – Laurent Tanguy – “Clinéa”, Douarnenez propose : Velouté de potimarron et Princesse Amandine, parfum de curry, chantilly, mascarpone au chorizo, éclats de noisettes
5,00€
Rupture de stock
18 – Lionel Hénaff – “L’Allium”, Quimper propose : Moules de Cornouaille en bouillon crémeux, lait de Coco et feuilles de Combava
5,00€
Rupture de stock
19 – Ludovic Le Torc’h – “La Pointe de Cap-coz”, Fouesnant propose : Bisque d’Araignées aux épices
5,00€
Rupture de stock
20 – M.Le Louarn et M. Rocuet avec les élèves CAP Cuisine 1 et 2 – “Le Paraclet”, Quimper propose : Le Paimpolais
5,00€
Rupture de stock
21 – M.Le Louarn et M. Rocuet avec les élèves CAP Cuisine 1 et 2 – “Le Paraclet”, Quimper propose : Le Saisonnier
5,00€
Rupture de stock
22 – M.Le Louarn et M. Rocuet avec les élèves CAP Cuisine 1 et 2 – “Le Paraclet”, Quimper propose : Le Lentillais
5,00€
Rupture de stock
23 – Olivier le Grand – “Maison Le Grand”, Plonévez Porzay propose : Velouté de potimarron aux éclats de noisettes torréfiées, chips de lard fumé du Porzay
5,00€
Rupture de stock
24 – Ronan Pennarun – “Pennarun-Le Bihan”, Ergué-Gabéric propose : Velouté de champignons, chips de lard grillé, chantilly à la poudre de cèpes
5,00€

1 – Arnaud Le Bossé – “L’Amiral”, Concarneau propose : Velouté de Potimarron aux saveurs Thaî

2 – Arnaud Guillou – “La Ferme de l’Odet”, Quimper propose : Crème parmentière gingembre/curcuma, croûtons de pain au blé noir

3 – Arnaud Ravalec – “Ravalec”, Bénodet propose : Soupe de châtaigne et mignon de porc fumé

4 – David Brun – “L’Officine”, Quimper propose : Le remède de l’Officine

5 – David Manchia – “La Promenade”, Pont-Aven propose : Velouté de champignons au foie gras

6 – Didier Lecuisinier – “Ty Mad”, Treboul propose : Potage bio, roquette, moutarde et curry

7 – Dominique Le Borgne – “Kemper Gastronomie”, Quimper propose : Velouté de butternut et châtaignes aux 4 épices

8 – Edouard Le Coz – “La Pépinière”, Quimper propose : Velouté butternut/vanille – Quimper

9 – Frédéric Abrahamme – “Le Prieuré”, Quimper propose : Le potager cultivateur (bouillon de légumes en brunoise)

10 – Guy Guilloux – “La Taupinière”, Pont Aven propose : Velouté de Langoustines

11 – Jacques Frappier – “Hostellerie de la mer”, Crozon propose : Potimarron, lard et éclats de châtaignes

12 – Jason Bayes – “La Pointe de Mousterlin”, Fouesnant propose : Velouté de choux-fleurs au curry

13 – Jean-Claude Spégagne – “Le Bienvenue”, Roudouallec propose : Soupe paysanne au blé noir, éclats de saucisse fermière

14 – Jean-François Sicallac – “La Coquille”, Concarneau propose : Soupe de cocos à la Paimpolaise

15 – Jérémie Diraison – “La Parenthèse”, Quimper propose : Velouté de panais aux noisettes

16 – Kevin Gourret – “Sao “, Quimper propose : Velouté de topinambours, condiment de noisettes, châtaignes et algues de “Scarlette Le Corre”,Croustillant de pain au poivre de Voastiperifery

17 – Laurent Tanguy – “Clinéa”, Douarnenez propose : Velouté de potimarron et Princesse Amandine, parfum de curry, chantilly, mascarpone au chorizo, éclats de noisettes

18 – Lionel Hénaff – “L’Allium”, Quimper propose : Moules de Cornouaille en bouillon crémeux, lait de Coco et feuilles de Combava

19 – Ludovic Le Torc’h – “La Pointe de Cap-coz”, Fouesnant propose : Bisque d’Araignées aux épices

20 – M.Le Louarn et M. Rocuet avec les élèves CAP Cuisine 1 et 2 – “Le Paraclet”, Quimper propose : Le Paimpolais

21 – M.Le Louarn et M. Rocuet avec les élèves CAP Cuisine 1 et 2 – “Le Paraclet”, Quimper propose : Le Saisonnier

22 – M.Le Louarn et M. Rocuet avec les élèves CAP Cuisine 1 et 2 – “Le Paraclet”, Quimper propose : Le Lentillais

23 – Olivier le Grand – “Maison Le Grand”, Plonévez Porzay propose : Velouté de potimarron aux éclats de noisettes torréfiées, chips de lard fumé du Porzay

24 – Ronan Pennarun – “Pennarun-Le Bihan”, Ergué-Gabéric propose : Velouté de champignons, chips de lard grillé, chantilly à la poudre de cèpes