14 – Jean-François Sicallac – “La Coquille”, Concarneau propose : Soupe de cocos à la Paimpolaise

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Description

Huile d’olive, échalottes émincées, oignons émincés, gousses d’ail écrasées, cocos écossés, branches de céleri, feuilles de laurier, bouillon de volaille, poivre du moulin, sel (en option, au fond des assiettes, une cuillère de crème épaisse).

Conditionnement : 1/2 litre

Chef

Jean-François Sicallac

Restaurant

La Coquille

1, Quai du Moros, 29900 Concarneau | Tél. 02 98 97 08 52

https://www.lacoquille-concarneau.fr/